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Knusprige Ofen-Kartoffel-Wedges

Perfekter Sommer-Snack in 20 Minuten – knusprig, gesund & familientauglich mit 10+ Variationsideen
Gericht Snack, Sommerrezepte
Küche International
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Servings 4

Zutaten

Hauptzutaten:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln Linda
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL Backpulver Geheimtipp für Knusper
  • Salz & Pfeffer

Optionale Toppings:

  • 100 g geriebener Käse für Cheese-Lover-Variante
  • 2 EL Sauerrahm für Dip

Anleitungen

  • Vorbereitung: Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen und in Wedges schneiden.
  • Einweichen: Wedges 10 Min in kaltem Wasser einlegen (entfernt überschüssige Stärke).
  • Marinade: Öl, Gewürze und Backpulver vermengen, Wedges darin wenden.
  • Backen: Auf Backblech 20-25 Min backen, nach 10 Min wenden.

Notizen

Vegetarisch/Vegan: Käse weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen
 
Glutenfrei: Backpulver durch Weinsteinpulver ersetzen
 
Low-Carb: Süßkartoffeln verwenden